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Die Cuvée spielt mit den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
dazu Buntsandstein im Untergrund und kühle Luftströme aus dem Pfälzerwald
Dafür sorgt die hier völlig angebrachte und notwendige Säure
Vergoren und ausgebaut im Holz
Der En Chantemerle Côte de Nuits rouge 2023 von Maison Meyer ist ein klassischer Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits – geprägt von Finesse
Blanc et Noir Tradition brut 2024 GG Die Cuvée spielt mit denChampagner DNA, gemacht in Bensheim. Vier Rebsorten, jahrgangsbergreifend, Reserve Weine aus dem Solera Topf die hohe Schule der Mthode Traditionnelle, gespielt ohne Demutspose. 40% Pinot Noir, 35% Weiburgunder, 20% Chardonnay, 5% Meunier. Dazu 5% Rserve perptuelle Grundweine, die seit Jahren mitarbeiten und dem Sekt eine Tiefe geben, die man sonst eher bei unseren Nachbarn sucht und findet. In der Nase Apfel, Birne, Quitte und Zitruszeste, dazu